养生杂粮饼的做法,养生杂粮饼怎么做
“杂粮做成糊糊虽然好吸收,但是不能当饭吃,一会儿就饿了。现在咱们把杂粮同样打成糊糊,再加上适量的面粉混合,摊成杂粮饼,不但营养好,还能当成主食。但要注意的是,糊糊是煮熟之后打成的,这样的口感更加细腻温润,而杂粮饼可是要泡好的生杂粮打成糊糊,再上锅摊饼的,如果也将其煮熟再打糊去摊饼,那非但不易成型,还粘粘乎乎的没口感。
普通的料理机可以将这些食材打碎,但是如果用破壁料理机,不但能将食材打得更加细腻,而且还能在不破坏营养物质的同时,将细胞壁打破,将里面的营养物质充分释放出来,从而被人体更好地吸收利用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
养生杂粮饼的做法步骤
1、所用的杂粮准备好
2、快速淘洗两遍后,清水泡发1小时
3、泡发好的杂粮连同泡时的水一起倒入破壁调理机杯中
4、启动“浓汤”程序,杂粮变身杂粮糊
5、将杂粮糊倒入盆中,加入适量的面粉,如果喜欢咸味的,可以在此步加入适量盐
6、搅拌均匀,舀起一勺,能较顺畅助缓慢地流下来就可以了
7、平底不粘煎锅中倒少许植物油,等油8成热时,舀适量的杂粮面糊入锅中,摊平
8、两面煎成金黄色就可以出锅了
9、可以配上蔬菜直接食用
10、好清新的营养杂粮饼
11、也可以切块,配上什锦酱或者果酱食用
小窍门
杂粮的种类和用量可以随意调整;煎好的饼是原味的,可以在面糊中加入适量的盐,这样做好的饼就是有滋味的了;也可以摊好饼在上面抹酱料,成为简易的杂粮煎饼;食用时裹上蔬菜或者肉,营养全面。
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