担担面的做法 香辣脆爽~~~改良版担担面 担担面怎么做
“和婆婆两个人的午餐。做起来简单,味道脆爽过瘾。虽然不能和正宗的担担面比较,但是居家做起来够简单,味道也够爽,这就够了,不是吗?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
担担面的做法步骤
1、猪肉切成碎末,葱,生姜切碎备用,另准备少许雪里蕻(我这个是自己腌制的,腌的时候就切碎了)。
2、锅里放少许花生油,下入猪肉末小火煸炒,放入葱和生姜,调入料酒。
3、猪肉煸出油来后再放入雪里蕻,继续小火炒。
4、放入少许甜面酱,翻炒均匀就可以出锅。(不用放盐的,甜面酱和雪里蕻都很咸的)
5、准备一个大小合适的盛面碗,里面放入一勺生抽,少许老抽,少许醋,一点点盐,少许糖,三大勺高汤,油辣椒适量。
6、煮熟的面条放入碗内。
7、放入炒好的肉末和焯水的菠菜,撒入香葱。(菠菜直接在煮面条的汤里焯水)
8、拌一拌就可以开吃了。
9、是不是超级简单呀,哈哈。。。。试试吧。
10、再来一张我腌的雪里蕻。大大的瓶子都没有装满。这是第一次做腌菜,只买了两斤新鲜的雪里蕻先试试手。今天给开封了,味道还不错。
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