芦笋浓汤扇贝饭的做法，芦笋浓汤扇贝饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤

• 1、准备食材：芦笋6-8根，扇贝3个，鲜蒸米饭一碗，史云生高汤清鸡汤1支，土豆1个，洋葱1小块，香菜1根，牛奶少许，开水250ml

• 2、土豆切片，洋葱切丁，香菜切末

• 3、将芦笋放热水（加少许盐）中汆烫变绿，捞出后凉水冲凉

• 4、史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁

• 5、扇贝割十字刀，放少许蒸鱼豉油入味

• 6、锅底放少许油，将扇贝煎熟

• 7、锅底放少许油加热，放入土豆片和洋葱末翻炒

• 8、待土豆片熟后，放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋，开锅后加入少许盐调味即可

• 9、将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根，用刀切成细丝

• 10、将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中

• 11、打磨成芦笋浓汤，最后放入香菜和牛奶，继续打磨20秒

• 12、蒸好的米饭（东北大米和江苏大米和水按1：1：1.1比例,20分钟电压力锅做好）

• 13、将打好的芦笋浓汤浇在米饭上，中间摆放好芦笋丝

• 14、摆放上扇贝肉即可