酱香肉饼的做法，酱香肉饼怎么做

“简单的下饭菜，我几乎每天都做，实际上量也不是很固定，随意加，没有特别要求，一般不会失败的，煎好的肉饼又嫩又香。。。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香肉饼的做法步骤

• 1、瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟

• 2、加入红薯粉，鸡蛋，少量盐，少量生抽

• 3、顺着一个方向使劲搅拌至糊

• 4、锅里热油，打入一坨肉糊

• 5、用叉子或是勺子压扁

• 6、煎至两面金黄

• 7、加入适量清水，适量生抽和盐

• 8、盖上盖子焖烧至收汁，注意别过干了，出锅时肉饼是湿嫩的

• 9、撒上葱花，装盘

• 10、肉很嫩，又香

小窍门

1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉