虎皮饺子的做法,虎皮饺子怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虎皮饺子的做法步骤
1、黑芝麻炒熟,捣成粉,加入等量的面粉,面粉可以稍稍多一点。
2、黑米提前洗净,泡出黑水。
3、将黑米水加入搅拌和成面团。有料理机的黑芝麻可以更细腻不会像我这样有粗颗粒点,不过后面看成品也不太影响,面醒一会儿就更黑了。
4、南瓜蒸熟捣成泥,加入适量面粉和成黄色面团。注意南瓜水分很大,和面时一定不要先加水。
5、在取和黄面等量的面粉,和一个白色的面团。
6、3个面团都和好了,盖上醒一会儿。
7、开始制作,黄面团和白面团搓成等量长度的长条。
8、黄面按扁,擀开,宽度为刚好可以保住白面。
9、用黄面包裹白面,滚搓一下让其融合粘住。
10、黑面搓长条,切成等量小剂子。
11、小剂子在搓成长条,擀成薄片。
12、将融在一起的黄白面团横着划一条开口,把黑面片塞进去。换个角度再划口子塞黑面片,我一共塞了6片。
13、塞好黑面后滚搓成长条。
14、切成等量大小的剂子。
15、剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的片。
16、放入适量饺子馅。
17、虎皮饺子成了。
18、看看花纹是不是很像老虎皮。
19、虎年吃虎皮饺子。
20、煮熟的饺子颜色更漂亮!
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