白蒿芽麦饭的做法 春食野菜正当时——白蒿芽麦饭 白蒿芽麦饭怎么做
“春天,各种花花草草都开始苏醒并生长起来。
每到这个时候,总有许多野菜可以给我们重复了又重复了餐桌内容增加些新花样。比如灰灰菜、比如荠荠菜、比如苜蓿、比如我今天奉上的这盘白蒿芽……
白蒿又叫茵陈。白蒿芽是一种白蒿刚出土没多久长出来的小叶片,野生,具有保肝利肝、降血脂、清热解毒等诸多保健和治疗功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白蒿芽麦饭的做法步骤
1、原料图。
2、白蒿芽摘洗干净,沥干水分备用。
3、加入面粉,边加边搅拌。
4、直至所有白蒿芽都均匀地裹上一层面粉,呈干爽分离状,且盆中无多余面粉为佳。
5、加适量十三香。
6、加少许食盐搅拌均匀。
7、锅中水烧开,蒸笼铺上笼布,把搅拌好的麦饭倒入。
8、上汽后加锅盖,中火蒸约10分钟。
9、关火,揭锅盖后,用筷子把麦饭抖散。
10、盛入碗中,用蒜泥、醋、辣椒油、香油成汁水,淋入即可食用。
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