苦瓜炒馒头丁的做法，苦瓜炒馒头丁怎么做

““苦瓜炒馒头丁”是一道主食，也可以单独炒馒头丁，但是配料用了苦瓜和胡萝卜，一是搭配色泽；二是可以进食适量的蔬菜，同时苦瓜和胡萝卜还可以吸收一部分油脂，使胡萝卜的营养释放的更加充分。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜炒馒头丁的做法步骤

• 1、主辅料：馒头、鸡蛋、苦瓜、胡萝卜

• 2、把胡萝卜、苦瓜洗净切丁。

• 3、把馒头切丁、鸡蛋打成蛋液。

• 4、把蛋液倒入馒头里。

• 5、将其翻拌均匀。

• 6、热油，放入蘸匀蛋液的馒头丁，中小火煎制。

• 7、煎制到馒头丁呈现浅浅的金黄色，盛出备用。

• 8、热油，炒香葱花。

• 9、放入胡萝卜丁炒熟。

• 10、然后放入苦瓜翻炒至断生，加少许盐调淡口味。

• 11、放入备用的馒头丁。

• 12、快速翻炒均匀，即可关火。

• 13、出锅装盘，即可食用。

小窍门

1、胡萝卜一定要用油炒熟，便于营养的吸收。
2、因为是主食，盐要少放，有淡淡的咸味就可以。