炖羊肉的做法 陕西本地炖羊肉 炖羊肉怎么做
“吃羊肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炖羊肉的做法步骤
1、大葱香菜切末
2、吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开,放入大葱末煮1会
3、撒入香菜末就可以吃了,下饭可以,煮点面条放里面吃也特别的香啊
4、羊肉泡水里面泡半天泡出来血水
5、羊肉洗干净切块
6、准备大葱切断,姜切片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
7、羊肉冷水下锅
8、煮开撇去沫子
9、放入大葱段,姜片,盐,炖肉料,辣椒,花椒
10、大火烧开,小火开始炖2小时
11、炖了2小时后的样子,尝下味道淡了在加盐。1大锅可以开吃啦,吃时加点葱花和香菜,那个美啊,煮面直接浇点面上面就可以吃了
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