手抓饼,美味手抓饼
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
美味手抓饼的做法步骤
1、将面粉放入盛器,加入开水,边加边拌,再搅匀。
2、用筷子搅拌均匀成雪花状。
3、加入冷水,用手将面粉揉成稍软的面团(案板上撒少许面粉)。
4、放入加盖的容器中,静止30分钟。
5、用刀将面团切一半。
6、揉匀搓成长条。
7、用擀杖擀成大薄片。
8、刷上一层油再撒上一些盐。
9、将面皮如折扇子般折叠。
10、折成长条,将一头卷起。
11、往中间盘拢,上盖容器静置10分钟。
12、用手按扁。
13、继续按大使其变薄。
14、按成生饼胚。
15、平底锅烧热,入少量的油,放生饼胚用中小火煎制。
16、两面煎制。
17、成熟。
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