苦瓜炒米饭的做法，苦瓜炒米饭怎么做

“对于爱吃炒饭的我来讲，剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭，可荤可素，可繁可简，口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜炒米饭的做法步骤

• 1、干香菇提前用水泡发。

• 2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。

• 3、苦瓜去瓤。

• 4、苦瓜切成丁。

• 5、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水（淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。

• 6、胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。

• 7、起油锅，洋葱入锅炒。

• 8、洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。

• 9、加盐炒。

• 10、米饭入锅炒。

• 11、苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。