炸土豆泥饼的做法,炸土豆泥饼怎么做
“其实我更拿手的是做土豆饼啦。这个土豆泥饼,是第一次尝试,因此不够完美。但是味道一流。我是用炒锅炸的,用电饼铛和平底锅效果会更好些。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸土豆泥饼的做法步骤
1、蒸熟一个土豆,压成土豆泥。
2、将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋,用打蛋器轻松搅拌均匀。
3、加入黑胡椒、盐、面粉,最后搅拌均匀后的样子。
4、锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦;优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间,黄油一化就可以放土豆泥了,否则黄油会糊掉。
5、油热好后,用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。
6、文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样,以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的,因此翻一次即可。
7、很快便可盛出来。成品如图。下次可以做的更好看。不过味道真的是好极了。我和婆婆瞬间解决掉半盘。哇哈哈哈哈。
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