焦洋葱酱墨鱼汁面的做法,焦洋葱酱墨鱼汁面怎么做
“墨鱼汁,被西方国家誉为天然的美味酱汁,的确是有它的独到之处。
而墨鱼面则是意大利绝对不可错过的传统食物。
还记得第一次尝试的情景。
那道墨鱼面的墨鱼汁放的十分足,并且很新鲜,泛着微微光泽。
说实话,当时面对那盘黑乎乎的墨鱼面,心里着实忐忑。
甚至有一种“这真的能吃么”的疑惑。
然而第一口下去,粘稠的墨鱼汁沾满唇舌,却是一种浓郁的清香。
没错,就是“浓郁”的清香。
这两者毫无芥蒂的糅合在一起,凝聚出一股来自深海的气息,舒畅人心。
今天的焦洋葱酱墨鱼汁面用的是已经掺入墨鱼汁的意大利面。
没有另外淋上鲜墨鱼汁,反而会更适合初次尝试的朋友们。
不妨认认真真的品尝一口,相信大海的神奇不会让你失望。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
焦洋葱酱墨鱼汁面的做法步骤
1、热锅入油,将牛肉和蔬菜放入锅中炒制。
2、加水熬煮四个小时后,过滤掉肉和蔬菜,汤汁保留备用。
3、把洋葱切成条,放入锅中炒制后低温放置一整天至颜色发暗,做成焦洋葱酱。
4、将肉汤,黄芥末和橄榄油一起搅拌至粘稠,放一旁备用。
5、将煮过的墨鱼汁面与橄榄油和焦洋葱酱一起炒制。
6、用搅拌好的汁做底,将虾仁和芹菜放在意面之上摆盘,完成!
小窍门
1.如果十分想要墨鱼汁味道浓郁些,可在炒制意面时加入新鲜墨鱼汁。
2.想要更鲜的味道,可以加入墨鱼片一同炒制。
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