豆豉洋葱酱拌面的做法，豆豉洋葱酱拌面怎么做

“高温难耐的夏天，捞面成为我家餐桌的首选。天气热，简单、可口、清淡的各式捞面光顾餐桌的机会多起来。普通的洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面，快捷美味，非常不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉洋葱酱拌面的做法步骤

• 1、备好干豆豉。

• 2、干豆豉加适量冷水浸泡。

• 3、洋葱、圆白菜洗干净。

• 4、洋葱、圆白菜切成丁。

• 5、起油锅，洋葱入锅炒香。

• 6、倒入豆豉炒。

• 7、豆豉出香味，洋葱、圆白菜入锅炒。

• 8、炒至菜微塌，加盐炒。

• 9、加鸡粉炒，炒均匀关火，盛出备用。

• 10、煮锅加水烧开，面条入锅煮。

• 11、面条煮熟后捞出沥干水，放到盘子里。

• 12、添加豆豉洋葱酱，拌均匀即可享用。

小窍门

1、此面主要品豆豉的味道，不宜添加多种调味品。
2、面条煮熟后过凉与否随个人习惯。