奶香莜面花馒头的做法,奶香莜面花馒头怎么做
“做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香莜面花馒头的做法步骤
1、所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2、发酵好的面团
3、把面团滚圆排气后搓成长条
4、切成像包饺子一样开关的小剂子
5、把小剂子滚圆搓成长条
6、三个一组,编成三股辫子
7、编好的三股辫
8、把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形
9、中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
10、这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状)
11、生坯2(直接滚圆的)
12、生坯2(直接滚圆的)
13、冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖
14、下面的一层边上有个馒头有些缩回去了(不知道是蒸锅的问题还是怎么回事,蒸什么馒头都会出现这种情况)
小窍门
牛奶不要一次放完,根据需要一点点加入!
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