紫甘蓝炒饭的做法 欲罢不能:紫甘蓝炒饭 紫甘蓝炒饭怎么做
“昨晚煮三色米饭,剩一碗,今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭,有颜有味,营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素,抗衰老;虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪,菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜;鸡蛋就更不用说了,可提高免疫力,我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂,可说是点睛之葱,炒好米饭后撒一把葱花进去,一碗炒饭顿时香飘四溢,味蕾苏醒。迫不及待要开吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
紫甘蓝炒饭的做法步骤
1、三色米饭。红米、糙米、黑米,为了增加口感,煮饭时加了一把东北米进去,软糯,更适合给孩子吃。
2、西蓝花半棵,紫甘蓝四五片。都过称了,西蓝花100克,紫甘蓝是200克。
3、豌豆速冻存放,用平时喝汤的汤勺舀两勺,30克。
4、玉米和豌豆先煮熟盛出备用。两根葱切碎,虾去黑线和头尾、壳。芦笋去掉老的部分。鸡胸肉、红尖椒、黄菜椒都准备好。
5、西蓝花浸泡盐水后洗干净切细条,紫甘蓝洗干净切细条,芦笋切丁,鸡胸肉切丁,菜椒尖椒切丁备用。
6、虾仁焯水煮熟备用。
7、起锅炒鸡蛋,用铲子稍微切小块。
8、出锅备用。
9、重新起锅炒鸡肉至熟。
10、然后把紫甘蓝和西蓝花倒进去翻炒三四分钟。
11、接着把玉米粒豌豆倒进去。
12、再倒菜椒尖椒丁进去。
13、颠锅翻炒几下后倒芦笋丁进去。
14、翻炒一分钟左右。
15、把米饭弄散倒进去翻炒均匀,加调味料:蚝油,生抽,盐,鸡粉,胡椒粉。翻炒均匀。
16、把炒好的鸡蛋块倒进去。
17、倒葱花。
18、翻炒均匀。这时候已经要尝一口了。诱人的炒饭就是这么扑面而来。
19、盛盘,虾仁摆在炒饭上。
20、开吃吧😋。
小窍门
配菜可以增减。家里有的都可以搭配。紫甘蓝是好东西,凉拌的话觉得生硬,拿来炒又软踏踏且变色。做成炒饭,烹饪时间短,保证紫甘蓝的颜色不变,口感很好。快来一碗紫甘蓝炒饭吧。
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