海参虾皮蛋炒红米饭的做法,海参虾皮蛋炒红米饭怎么做
“海参也可以炒饭?还真是不知道。刚刚还想着那条海参怎么用,转过头来就看到一道海参炒饭。一下子醍醐灌顶。虽然食谱中的材料都没有,但也可以演绎出一道自己的海参炒饭。
把冰箱里的食材想了一遍,好像并没有什么五彩缤纷的材料。而炒饭,似乎一定要五彩缤纷才好看。这好像也不算什么难事,鸡蛋为黄,莴笋是绿,再来一碗红米饭,黄绿红白黑,也是五彩纷呈了。顺手抓一撮虾皮,在饭中增添一点海味,想必也会不错。
炒饭最超级快手,多配点菜蔬肉食在里面,连做菜也可以省了。
海参是海中珍品,能滋肾补血,温阳润燥,且易于被人体吸收,是很好的进补食材。来上一碗海参红米饭,再配一道例汤,也可以是不错的一餐。。。。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海参虾皮蛋炒红米饭的做法步骤
1、用料:水发海参1条,鸡蛋1个,红米饭130克,虾皮10克,莴笋1根,葱花适量,盐少许,鸡粉少许。
2、鸡蛋加少许盐打散,虾皮洗净,备用。
3、海参洗净去脊,切小丁,莴笋去皮切小丁,葱洗净切葱花。
4、锅中倒油,烧热。
5、倒入鸡蛋,炒熟。
6、铲成小块,出锅。
7、锅中留少许底油,放入海参莴笋丁翻炒至断生。
8、加入虾皮,翻炒均匀。
9、倒入红米饭,翻炒至米饭均匀地裹上油脂,粒粒分明。
10、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
11、加入适量盐,翻炒均匀。
12、倒入葱花,翻炒均匀。
13、熄火。
14、盛入盘中,表面撒少许葱花点缀。
小窍门
所有配料可以根据自己喜好任意调整。
虾皮自身带有盐分,用盐量需根据实际情况酌情增减。
用于炒饭的米饭不宜太软,以免翻炒过程中烂碎成泥,失去粒粒分明的效果。
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