蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法 蒸汽烤箱之蒸奶香包子 蒸汽烤箱蒸奶香包子怎么做
“蒸包子,很多人用蒸锅来完全,现在出了一种叫蒸汽烤箱的,能用来蒸包子省事也方便,一直发来家里因为没有蒸锅,做不了任何一种蒸包子,现在西屋蒸汽烤箱能完成我这个小小心愿,包子做直接放入烤箱里发酵,然后再直接开蒸,简单省事,方便
中筋面粉:250克、奶粉15克、细砂糖:33克、水:140克、酵母:3克、温水35度左右(酵母用):12克”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
蒸汽烤箱蒸奶香包子的做法步骤
1、将水、细砂糖、中筋面粉,放入面包机的桶里,和面20分钟
2、和面好了之后,手机调好闹钟1小时,面团放在面包机里面盖上盖子,静置1小时
3、在温水里放入酵母,静置5分钟,后再溶解酵母
4、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里
5、将静置过的面团,用剪刀剪成一小块一小块,放入面包机里,再和面5分钟,将酵母揉进面团里面即可
6、面团揉好后,拿出来平均分成12个小面团
7、将每个小剂子用擀面杆将面团擀成圆形,再包入紫薯馅,包成圆形即可
8、每个包子底下都要垫油纸,防止粘底
9、将整理好的包子放入烤箱里,烤箱里的水箱加够纯净水,按发酵挡,发至2倍大即可,20分钟刚好
10、发酵好的包子,直接烤箱选择纯蒸功能,15分钟,蒸好后不要急于拿出来,先在烤箱里闷5分钟再拿出来,这样的包子才好不会塌
小窍门
如果家里没有面包机,可以的找个大点的盆手揉面团,手揉至面团光滑即可
切记温水一定要是35度以内的,避免水太烫把酵母给烫坏了
这款方子的包子也可以做成其他花型
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