仿味八宝燕麦粥的做法 御寒美食——仿味八宝燕麦粥 仿味八宝燕麦粥怎么做
“这是一道制作简易,省时省力的早餐美食,代餐佳品。
营养丰富,热力御寒,早上来碗热气腾腾的粥,开启温暖,暖心养胃。
做法改良,更加方便,简单,美味。
虽然用的不是八宝粥的食材,但用更少食材,更短时间做出和八宝粥及其相似的味道。
健身,减脂,增强饱腹感,养生,美颜都为可选佳品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
仿味八宝燕麦粥的做法步骤
1、准备红枣,生花生适量。红枣用小红枣
2、红枣三分之二,一粒切成四份,三分之一切成小粒,花生去壳
3、盆中加入生燕麦体积四五百毫升左右,加入花生,切的大粒的红枣。生燕麦超市,网上都有散装售卖的。不能用熟燕麦,口感无嚼劲。
4、淘洗一次,滤掉水
5、盆中加入热水,食材与水体积比例3:5,放入蒸锅中上汽蒸制15分钟
6、热锅中无油小火煸炒芝麻至焦淡黄色,有淡淡香味即可
7、稍微碾碎炒熟芝麻备用
8、蒸制15分钟燕麦后,加入炒锅中大火煮1到2分钟。
9、再次装入盆中,加入碾碎芝麻,切碎红枣粒,白砂糖适量,拌匀
10、食用时,小碗盛出,趁温热吃更香
小窍门
1.燕麦先蒸再煮,看似多了步骤,实际更方便,节省时间。
2.直接煮,燕麦粥易爆沸溢出,需要看守,费精力,蒸就不用怕。再入锅煮,燕麦直接接触高温锅体时燕麦更出香味。
3.煸香的芝麻需稍微碾碎,更出味,但不能碾太碎,香味过浓会偏腻。也不能放太多,易腻。只要有少量芝麻香就行。
4.白砂糖入甜味,其实用切碎的苹果粒代替更好吃清香。
5.红枣切开,更易出味。
6.蒸燕麦,加热水更省时。不喜太浓稠,可增加水的比例。
7.红枣用小红枣,甜味更重,枣味更浓,大红枣,皮会有点硬,皮味苦。
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