鲳鱼粥的做法 宝宝辅食——鲳鱼粥 鲳鱼粥怎么做
“鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效,老少皆宜。且鲳鱼刺少肉嫩,还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症,最适合小孩食用了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲳鱼粥的做法步骤
- 1、把大米洗净放适量水至电饭煲煮白粥。
2、鲳鱼冲洗干净,在鱼身划几刀,在鱼腹部塞几块姜片,上面也放两块姜片。
3、锅里放适量水,先煮开水,再放鱼进去盖上盖子中火蒸15分钟。
4、15分钟后关火,把盘中残留的鱼水倒掉。
5、用筷子从中间往两边把鱼皮踢开,夹出鱼肉到小碗。(适量就好,这鱼买大了,我只夹了一半肉出来,另一半淋上酱油我吃了。)
6、为了保证没有鱼刺,用手把鱼肉慢慢捏碎,除去隐藏的鱼刺。
- 7、忙起来时这一步忘记拍照了。把鱼肉末倒进奶锅,加入适量白粥,滴入1滴花生油,搅拌均匀,中火煮开1分钟把米煮烂变粘稠即可关火。
8、青菜叶切碎,另一锅先把水烧开,滴入一滴花生油,倒入菜叶灼熟。
9、用胡萝卜做成小鲳鱼。
10、把粥装到宝宝的碗,摆好造型就好啦。(吃的时候可以加多点青菜,我这里只是为了摆造型逗宝宝。)
小窍门
一、蒸鱼的时候去腥三部曲:1、放姜片~2、先等水烧开了再放鱼下锅~3、鱼蒸熟后把盘中残留的水倒掉。
二、鱼一般蒸15分钟足够熟了,蒸的时间太长肉会老就不好吃了。
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