生滚虾仁玉米粥的做法，生滚虾仁玉米粥怎么做

“很喜欢生滚粥，在早餐时配上油条，好正，以前常常做生滚牛肉粥，今天试试做虾仁粥。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生滚虾仁玉米粥的做法步骤

• 1、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味；

• 2、玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒；

• 3、虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；

• 4、此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；

• 5、用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚；

• 6、倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。

小窍门

虾仁等冰盥解冻后最好用淡盐水泡10至20分钟来去除雪藏味。