大年三十这一天吃什么饭？除了吃饭，当然还应该吃美食！

一年的最后一天，我们将它称之为大年三十，在这一天，出门的游子，基本上都会回到家乡，与亲人团聚。大年三十是美食共享的日子，这一天可是会做很多美食的哟。到底大年三十这一天吃什么饭？小编也想知道，以下我们一起通过一段文本来了解下！

一、大年三十这一天吃什么饭

大年三十会吃年夜饭。大年三十是指农历的最后一天，在这一天的晚饭是很隆重的，有鸡鸭鱼肉等平时不常食用到的美食。在吃完年夜饭之后，大家还会守岁。当然各地的年夜饭，都是有所不同的，因为地域还有文化的差异味。一般在大年三十的这一天，都是会在家里面度过的，有着浓浓的过年的气息。

二、大年三十这一天要吃这些美食

1.红烧肉

（1）将五花肉给清洗干净，切成小块状，放适量的清水，等水煮开之后，加入一些料酒，这样可以去除到腥气。大约煮3分钟左右，就可以捞起来沥干。

（2）锅中倒入油，等油热好之后，把葱，生姜，辣椒，桂皮，放到锅中，爆香。

（3）接着再把五花肉下到锅中，炒合均匀，把五花肉炒出油脂，再倒入少许的可乐，水，还有醋，用大火煮十分钟左右，煮开后，用小火煮半个小时。

（4）等汤汁收浓，加入一些盐进行收汁，就可以起锅了。

2.水煮鱼

（1）将鱼切成适合的大小，放入盐，料酒，给腌制好，生姜蒜，切成片状备用。

（2）锅中放入适量的油，热好之后，加入豆瓣酱，生姜，大蒜，花椒，炒出香味，再加入清水。

（3）等水煮开后，加入鱼头，鱼排，再次煮沸腾，再加入鱼片，煮好后，起锅到盆子里面。

（4）在装的鱼的盆子上面，撒入花椒，辣椒面，浇上热油，就可以了。

3.红烧排骨

（1）将买回家的排骨给斩成小块状，然后准备好葱，姜，蒜，辣椒。

（2）排骨放到锅中，加入适量的清水，焯一下再捞起来备用。

（3）锅中放入少许的油，等油热好之后，把排骨放到锅中煸一下，炒到了排骨变黄，加入冰糖继续炒合均匀，这时可以看到排骨已经变成金黄色了。

（4）接着加入适量的酱油，料酒，炒合均匀，加入适量的清水，等水煮开之后，把葱，姜蒜，辣椒放到锅中。

（5）最后，等汤汁收浓就可以出锅食用。

大年三十这一天吃什么饭？会吃年夜饭，就是在晚上，会做一桌香气腾腾的美食，种类还比较多，有鱼肉，猪肉，牛肉。各个地区，在大年三十这一天所吃的美食都是不一样的，这还是当地的文化风俗有一定的关系。以上也为大家介绍到了美食的做法，大家可以做给家人吃！