四川独有特产有哪些
众所周知,说起四川特产,可能很多人都会说火锅底料,但四川作为美食之都,特产可不止有这些。四川特产最大的特性是,就算再简单、普通的食材,都可以被做成人世美味。那除了火锅底料,四川独有特产有哪些呢?今天我就为大家来盘点一下。
四川独有特产有哪些
1.四川农家烟熏腊肉
腊肉在很多地方都有流传,但是比较著名的要数四川这一带,四川人会很在乎食物的口感,就像四川的火锅虽然辣,但是辣椒不会是干辣,而是很爽口很带劲儿,很想让人吃了还想吃的美味。腊肉也是,会尽量满足存放时间长的同时,口感也要达到预期效果。
2.四川特产果冻橙
这种果冻橙是四川眉山的产地生产的一种好吃的橙子,而这种橙子是集橙子、蜜桔为一体的,果肉里边的每一粒果粒都是非常饱满的,咬上一口能感觉到果肉的汁水在嘴里爆汁, 味道特别美味,而且十份清香爽口。
3.四川农家蒜蓉辣椒酱
大家都知道四川人都比较喜欢吃辣,而他们当地的辣椒也算得上是辣椒中的“佼佼者”了,那辣味相当的霸气,这种辣椒酱由青椒和红椒制作而成,深受大家的喜爱。这种辣椒酱十分地下饭,不管是吃米饭还是吃馒头,都让人很有食欲。
4.四川农家麻辣香肠
这种香肠是特别传统的古法秘制香肠,很多人为了注重口感的香味,会特别的采用柏枝烟火慢熏,大概要半个月左右,这样熏出来的肠会有浓郁的柴火味道,这半个月的烟熏能够保证肉质的紧致口感。最大的特色就是麻辣鲜香,让人口水直流。
中国的地大物博也决定了地域口味的差别,其实四川的物产其实并没有那么丰厚,但由于取材广泛,调味多变,菜式多样,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,便可以制成口味清鲜醇浓并重的四川特产了。
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