辣炒蕨菜鸡蛋可以吃吗?
大家应该都听说过蕨菜吧?蕨菜是一种十分古老的物种,而且它还十分美味,可以做出很多种菜肴。而一道叫做蕨菜炒鸡蛋的菜在近年来悄悄跃上人们的餐桌,成为许多人都喜欢的一道菜。不过许多朋友会担心蕨菜有没有毒呀?辣炒蕨菜鸡蛋可以吃吗?
一、辣炒蕨菜鸡蛋可以吃吗
可以一起吃。 蕨菜是一种野菜,味道鲜嫩滑爽,其味甘,涩,性寒,其中含有脂肪、淀粉、蛋白质、维生素A、胡萝卜素以及钙、磷等营养成分;而鸡蛋味甘,性平,其中含有丰富的蛋白质,氨基酸、脂肪、矿物质等多种营养成分,蕨菜和鸡蛋在食物性质和营养成分上并无冲突,所以蕨菜是可以和鸡蛋一起吃的。蕨菜炒肉、粉丝山蕨菜都是不错的菜肴。
二、蕨菜和鸡蛋吃多少合适
蕨菜100-200克。 蕨菜虽然是一种很美味的食物,但是也不宜过多食用,因为其性质偏寒,如果大量食用可能会刺激肠胃,引起肠胃不适;另外,蕨菜中含有原蕨苷的成分,这类成分会加重患癌症的几率,目前国际上对其毒性以及致毒量无明确标准,所以为了自身健康,不建议过多食用蕨菜。
鸡蛋2个。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分,如果食用过多会加重肠胃的负担,容易导致消化不良,一般建议一天吃2个鸡蛋即可。
三、蕨菜炒鸡蛋的做法
材料:蕨菜300克,鸡蛋2-3个,食盐、食油、蚝油、辣椒、十三香各适量。
做法:
1、将蕨菜处理干净,切成段,用沸水焯烫一下。
2、鸡蛋磕入碗中,放少许食盐,搅打均匀。
3、辣椒切碎备用。
4、锅中热油,将鸡蛋倒入,翻炒几下盛出。
5、锅中放入少许食油,倒入蕨菜、辣椒翻炒。
6、加入食盐、蚝油、十三香继续翻炒。
7、将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
四、哪些人不适合吃蕨菜炒鸡蛋
1、脾胃虚寒者 蕨菜性质寒凉,脾胃虚寒者食用过多蕨菜炒鸡蛋会加重肠胃的刺激,从而可能会导致原本不适症状加重,如:大便溏薄、胃寒肢冷、消化不良等。
2、蛋白质过敏者 鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分,对蛋白质过敏者应慎吃鸡蛋,否则容易引起一系列过敏反应,如:瘙痒、腹泻、恶心甚至呼吸困难。
说了这么多,大家应该知道了,辣炒蕨菜鸡蛋是可以吃的。蕨菜含有的营养物质是很多蔬菜不可替代的,所以说大家如果有条件的话还是可以时不时买一些蕨菜来吃的。关于这个问题,小编今天就诶大家讲解到这里了,如果日常生活中还有什么,可以来看小编的文章。
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