过桥米线什么牌子的最正宗,过桥米线的由来
提到云南,人们就会想到那一碗鲜香的过桥米线,过桥米线是云南滇南地区特有的地方小吃,过桥米线起源于云南的蒙自地区,所以过桥米线什么牌子的最正宗?当属蒙自源过桥米线。
一、过桥米线什么牌子的最正宗
为了保证每一碗米线的高品质,并将这一传统美味传承下去,蒙自源公司将生产米线的基地建立在过桥米线的发源地——云南蒙自市的一个小镇上,那里的风景秀丽,水质优良,土壤肥沃,所以该地的农作物品质十分优越。也正因此,蒙自源过桥米线的高品质得以被保障。蒙自源旗下每一个餐厅的原料都是公司总部统一配送的,以此保证了每一碗米线的味道都鲜美正宗。
蒙自源过桥米线在这么多年的发展中,不断改良创新,使得过桥米线不仅保留了本土的鲜美滋味 ,也有属于自己的一番风味。
二、过桥米线的由来
据民间的传说,云南蒙自有一个南湖,湖心内有一座小岛,有一位秀才每天去岛上读书,他的妻子每天去岛上给他送饭。
秀才每日埋头苦读,日渐消瘦,妻子便杀了家中圈养的老母鸡给秀才补身体。母鸡炖熟之后,妻子便上岛送给秀才,妻子看到秀才认真读书,过了很久饭菜却一口未动,但鸡汤竟然还是热的。
原来,鸡汤上有一层厚厚的鸡油,这一层厚厚的鸡油就起到了保温的作用。妻子灵机一动,尝试着把米线下进油汤里,味道竟出乎意料的鲜美。这件事在当地便被传为一件美谈,人们纷纷效仿此法。由于妻子送饭途中必经一条与小岛相连的小桥,这种做法的米线便有了一个富有含义的名字过桥米线。
后来经过历代滇味厨师不断的改良与创新,过桥米线的声誉享誉海内外,逐渐成为云南的代名词。
天下美食万千,过桥米线领鲜,心灵手巧的云南人,使得过桥米线香飘四海,缘结天下,你若问过桥米线什么牌子的最正宗?那就请寻着鲜香的气味,让我们一同来了解蒙自源过桥米线,一同领略这“一品米线,浓情百年”的魅力!
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