白露在民俗中吃啥好,白露时的饮食禁忌有哪些
马上就要到白露的节气,白露一到,气温就会骤降,标志着冬天即将来到,此时不同地区会吃不同的食物以度过这一寒冷的节气,那么白露在民俗中吃啥好呢?
一、白露在民俗中吃啥好
1.三样白
在江浙沪等南方地区,人们把白露的节气当做一种节日来过,因此白露也称“白露节”,人们为迎合白露节,会用白术、白毛苦等带“白”字的中药和蔬菜搭配白毛乌鸡和白毛老鸭炖汤,所以这种特色饮食被称为“三样白”,讲究些的人家会放更多带“白”字的食材,这种就叫“十样白”,但和“三样白”同宗同源,殊途同归。
2.白露茶
白露时节饮用白露茶是江苏南京地区特有的风俗,白露茶是从白露时成熟的茶树上采摘下来的茶叶,与清香四溢的春茶不同,白露时的茶树经过酷暑的历练,风味更加醇厚甘甜,也不像春茶那样性质寒凉容易引起消化道不适,因此尤其受到中老年人群喜爱。
3.白露酒
白露饮白露酒同样是南方苏浙一带的老习俗。白露时分已是晚秋,此时五谷丰收,最适合集合五谷来酿酒。白露以糯米、高粱等多种粮食为原材料,蒸熟后混合酒曲放入消毒后的器皿中密封起来,一般埋于树根附近最好。经过数日乃至数年酿制,拍开封口后芳香扑鼻,可看到棕褐色的酒液,入口绵软醇厚,滋味甘醇,是白露时节或其他节日接人待客的佳品。
二、白露时的饮食禁忌
白露时天气转凉,又是粮食作物丰收的时节,人们就很容易暴饮暴食,还会想吃辛辣的食物。要注意的是,如果在此时放纵食欲大吃大喝,很容易发胖,而且食用太多辛辣的食物也会刺激胃肠道引起疾病,所以大家在饮食上需要格外注意适量和清淡的标准。
白露在民俗中吃啥好,主要看各地以及各家各户自己的习惯,并没有严格的定论。另外,随着时代的发展,白露时市面上也有许多时令的生鲜蔬果,大家也可以购买食用,不必拘泥于某种特定的习俗。
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