为什么中秋节吃梭子蟹
梭子蟹,又称海螃蟹,枪蟹等。主要分布在,日本,朝鲜,马来群岛等绝大部分沿海地区。梭子蟹肉肥味美,深受人们喜欢。但是,人们吃梭子蟹主要集中在中秋。为什么中秋节吃梭子蟹?
一、为什么中秋节吃梭子蟹
每到中秋节之时,正是梭子蟹成熟之时,螃蟹黄满膏肥,正是最佳的品尝时机。有句俗话讲,西风响蟹脚痒。说的就是中秋节品尝螃蟹。梭子蟹的蛋白质含量比猪肉,鱼肉高出几倍。脂肪含量却比猪肉低的多。因此是难得的好吃不长胖的美味。而中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,要说有什么寓意,那就是,蟹和谢同音。在中秋佳节这个充满浓厚情谊的节日,多少游子归来,走亲访友,好友小聚,表达心意,人们心怀感激,用蟹来表示再合适不过。
二、中秋节怎么选到新鲜的螃蟹
1.首先看,个大而老健,活动有力,四处乱爬是好蟹。接着还可以垫一垫它的重量,重的就说明是肥壮的好蟹。
2.拉一拉蟹的大腿,这样就可以检查是否是新鲜的蟹,如果购买的是已经死了很久的蟹,那么蟹腿轻拉就会断掉。
3.最后也可以闻一闻,如果是已经死了的蟹,则会有难闻的腥臭味。
三、梭子蟹怎么做才好吃
梭子蟹做法多样,最经典的吃法就是清蒸。美味方便而且还最大程度上保留了螃蟹的营养。清蒸梭子蟹主要是由梭子蟹,生姜,香醋和糖这简简单单的四样做成。
除此之外,梭子蟹还有多种吃法,用梭子蟹的肉做成的海鲜砂锅粥,美味又营养。还可以放上各种你喜欢的食材,例如明虾,鸡爪,年糕,土豆,做成下饭的肉蟹煲。
梭子蟹的肉质细嫩,洁白。雌蟹红膏满盖,一口满口升香。梭子蟹做法多样,可鲜食,或蒸,或煎,或炒,可以用咸鸭蛋做成咸香的蛋黄焗蟹。或者用简单的葱姜酱油做成葱姜炒梭子蟹,梭子蟹配上年糕也是一道不可多得的美味佳肴。或者还可以发挥想象,任意放上你喜欢的菜,明虾,土豆,鸡爪,做成丰富多样的肉蟹煲。
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