驴肉产地在哪,驴肉怎么做好吃
驴肉鲜美可口,特别是保店驴肉,闻名中外,但只能偶尔在市场上看到,但又不知道如何下手烹饪,所以常常会错过这么一种好食材,不过没关系,小编现在带大家了解一下驴肉的做法以及认识一下驴肉产地。
一、驴肉产地
被《中国土特名吃大辞典》收录的保店驴肉,其原产地位宁津保店镇,因此有理由相信保店驴肉与其产地相关。除了这里,我国还有许多肉驴养殖场,其中山东济宁市最多,包括山东肉驴养殖场、山东肉驴农户养殖场等,在长春、张家口等也有优质肉驴养殖场,当然也有许多小型养殖场,在这里就不一一赘述。
其实现在驴肉产业链完整且发达,很多地方都能买到包装的驴肉,加上运输条件的便利,也有些地方能直接买到驴肉,因此小伙伴们若是想要动手下厨,食材大可不用担心。
二、驴肉怎么做好吃
牛肉和猪肉想必大家都是经常接触的,但是从科学的角度上看,驴肉的营养结构比它们要好,富含氨基酸,包括八种必须氨基酸和十种非必须氨基酸,食用价值高,简单地说就是高蛋白低脂肪,用中医来描述,驴肉性味甘苦,能补气补血,还有些许安神效果。常见的驴肉菜谱有干锅驴肉、酱驴肉、驴肉火烧芋头驴肉煲等。
我个人在这推荐酱驴肉,色香味俱全,富有口感,而且做法简单易懂,食材都是一些常见食材,因此适合手残党们进行入门。但是驴肉要保证新鲜度,因为不论是何种肉,新鲜的才好吃,此外驴肉膻味比较重,要注意用利用佐料除味。
最后小伙伴们若是想尝一尝正宗的驴肉火烧,想尝一尝大厨们的手艺,可以在保定或者河间,但是目前这两地哪一个比较正宗网上也没有确切的答案,以小编的个人经历来说,两地的口感其实差距不大,因此大家可以不必纠结这个问题。
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