小红椒怎么挑选，小红椒怎么保存

辣椒是生活中我们烹饪食物的时候用的比较多的一种调味品，但是有的人喜欢吃有的人又不喜欢吃，因为有的辣椒做菜的时候用一个就会比较辣。其中比较辣的一种辣椒叫做小红椒受到了喜欢吃辣的人的欢迎，那么大家知道平常我们买小红椒的时候怎么挑选吗?平常我们买回来的小红椒又可以怎么保存呢?

一、小红椒怎么挑选

我们挑选小红椒的时候首先要看一下颜色，我们要购买那些颜色非常鲜艳的红色的小红椒，这样的小红椒是比较好吃的，也足够辣。我们还可以看一下小红椒的头上的梗，如果梗是绿色的话那么这样的小红椒是比较新鲜的，如果已经干了，这样存放的时间就比较长了。我们还应该看一下小红椒的全身有没有黑色的点或者是有虫子咬的洞，如果有的话那就不要购买了。

二、小红椒怎么保存

我们把买回来的小红椒先用清水冲洗干净，然后把它们放置在一旁，等小红椒表面的水分沥干，之后取来一个针和线用线把洗好的小红椒穿起来，穿成比较长的一串，然后把小红椒放在阴凉通风的地方进行保存就可以了，这样的方法可以保存30天左右的时间不坏。还有一种方法就是我们把买回来的小红椒的蒂给剪掉，然后取来一只蜡烛点燃，之后把蜡烛的油滴在刚才剪得地方，等到干了之后把辣椒放在保鲜袋里再放到冰箱中进行保存就可以了，这种方法可以保存20天左右得时间。