鲟怎么做鲟鱼好吃又营养?鱼吃什么长大的?吃了对身体好吗?
鲟鱼作为一种海鲜非常受人们的欢迎,不仅肉质鲜美,而且口感也非常好。作为一种优质蛋白的来源,鲟鱼所含的营养物质也非常丰富,而且烹饪方法也多种多样。许多厨房小白就会问:怎么做鲟鱼好吃又营养?鲟鱼吃什么长大的?吃了对身体好吗?接下来这篇文章就向大家介绍一下这些问题!
一、怎么做鲟鱼好吃又营养
(一)辣椒鲟鱼
材料:鲟鱼、泡脚、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、老抽、火锅底料、白糖、醋
1.将鲟鱼洗净,切成大小均匀的块状。加入盐再次清洗,去腥,去血水,捞出备用。
2.在鱼块中放入料酒、盐、姜、蒜、胡椒粉,抓匀后腌制十五分钟。
3.锅中热油,放入泡椒、姜、蒜,以及火锅底料,爆炒出香味。
4.锅中加水,烧开,将鲟鱼放入锅中,炖十分钟。加入糖、盐、醋调味,继续炖十分钟,出锅即可。
(二)清蒸鲟鱼
材料:鲟鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油
1.将鲟鱼洗净,去血水。
2.在鱼背上划三刀,塞入姜片,淋上料酒,鱼身抹上少许盐,腌制二十分钟左右。
3.将腌制好的鲟鱼放入锅中蒸十五分钟。
4.出锅后撒上葱花,浇上蒸鱼豉油即可。
(三)红烧鲟鱼
材料:鲟鱼、小米辣、青红椒、葱蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋
1.将鲟鱼洗净,切成大小均匀的块状,在料酒和姜片中浸泡十分钟,去血水,去腥。
2.将鲟鱼中加入盐、料酒、姜片、醋,腌制二十分钟左右。
3.将蒜切成沫,葱切成段,备用。
4.锅内热油,将蒜、小米辣放入锅中,爆炒出香味,加入鲟鱼块,继续爆炒,待鲟鱼熟,加入青红椒,翻炒均匀。
5.加入孜然粉翻炒均匀,加入老抽和生抽润色。
6.加入盐调味,盛出,撒上一层葱花即可。
二、鲟鱼吃什么长大的,吃了对身体好吗
这个要看鲟鱼是人工喂养的还是野生的,人工喂养的一般都是喂得鱼饲料吃长大的,野生的一般都是吃小鱼或者是水里的植物,慢慢长大的,这两种一般都是可以吃的,只不过野生的健康一些!
怎么做鲟鱼好吃又营养?鲟鱼吃什么长大的相信大家看完文章后已经十分清楚了。鲟鱼的蛋白质含量非常高,而且肉质鲜美。只要掌握了正确的方法,烹饪起来是十分美味的。
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