生羊杂煮多久,我来教你怎么做
大千世界,天上飞的地上走的都有吃货吃,不过大家吃的动物基本都是用人工养殖的了,保护世界生态环境人人有责,让我们的子孙后代以后也可以看到,所以大家常吃的羊就是人工养殖的了,羊全身都是宝,只要能吃的都可以煮起来吃,就有很多人喜欢吃羊杂,所以就有人问生羊杂煮多久,那么请看下面。
生羊杂煮多久
在北方,很多人都喜欢吃羊杂割。虽然羊杂当中可能有一些异味儿,但是通过合理的烹饪之后,可以减少这种疝气,让羊肉的鲜味完全释放出来。羊杂作为早餐,受到很多人的喜欢。有些人希望自己在家中也能制作羊杂,其实材料并不复杂,但是需要注意羊肉的卫生,要处理干净。那么,生羊杂应该怎么煮呢?请看下面。注意了以下两个做法,都是花掉一个小时的时间才会煮好哦!
一、烤羊杂瓤羊肚
原料:羊肚1只(约1200克),羊肺200克,羊肝1000克,葱头500
克,大米饭200克,鸡蛋250克,生菜叶500克,牛奶750克。
调料:猪油150克,精盐、胡椒粉、红酒适量
烹饪方法:将羊肚洗净光面为里;羊肺、羊肝洗净切小丁;葱头洗净切末,生菜叶,洗净;备用。
1、把锅烧热后放入猪油,待溶化后放入葱头末炒至微黄,放入羊肺炒熟,烹上红酒,
2、加盐、胡椒粉,大米饭拌匀调好成馅,装入羊肚内用线将口缝牢,放进烤盘进烤箱烤至上色时,浇上适量清汤改用中火烤熟。
3、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁,浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上,再放入烤箱烤至上色时,再浇1/3蛋奶汁,并不断转动羊肚,再烤片刻再浇1/3蛋奶汁,烧至黄色,起菜时配上生菜叶即可。
特点:清香鲜美,独具风味。
二、羊杂汤的做法
材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料:羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小火,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。
可以根据自己喜欢的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
对于生羊杂煮多久,你要看用什么方法去煮,时间上肯定会有一些差异的。羊肉的营养价值高,经常食用能补益气血,强身健体,特别适合身体虚弱的人进补。俗话说:"药补不如食补,食补不如汤补”,任何药物都会对身体产生不好的影响,食疗有效果就尽量使用哦!
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