扁粉煮多久,我来告诉你
不少人喜欢吃扁粉当早餐,还有些人喜爱酸辣口味的,就会自己做酸辣扁粉,有些人喜欢自己做扁粉,不喜欢吃外面餐馆做的,毕竟外面做的扁粉很多都是机器压的,自己做的扁粉口感不同,会更好吃些,那么你们知道扁粉要煮多久吗?下面就一起来看看吧。
一、酸辣扁粉
酸辣扁粉,可是很多人心中的最爱,不仅融合了酸辣的爽感,而且还有扁粉那滑溜溜的口感,一口吃下去真的是满嘴生香,那也真的是没谁了,每当我觉得没什么胃口,嘴巴里面吃不下去什么东西的时候,我都会去吃一碗。可是每个人做的都不一样,每家店的也不会那么符合口味,所以有时候吃起来没那么好吃。
毕竟在外面的餐馆里面,都不是自己做的,都是用机器压的,这样的面不仅是没有灵魂,而且吃起来没有那么爽口的口感,最最最重要的一点就是,每次看他们煮的那个面条都是看起来非常的白,简直是白的晃眼睛,没准是里面放了很多增白剂,哎,吃起来一点食欲也没有了,而且吃多了对身体比较不好,于是小编问了妈妈,学会了怎么来做这好吃的酸辣扁粉,得知了许多的秘诀,这里面比较重要的两点就是汤和扁粉,如果这两个弄好了就是特别好吃的,下面就来看看吧!
二、扁粉煮多久?
准备材料:面粉、酵母、小葱、蒜叶、葱花、十三香、生抽、香醋(多放点)、辣椒油、食盐。
首先,我们要开始弄我们的扁粉,我们用面粉来做,里面放一点点酵母,一边加水一边和,用手揉成一个,面团,然后放一旁等待发酵,然后这个时候的空档我们切好小葱和蒜叶。然后等到发酵好了,排除里面的空气,然后弄得薄一点,再切成细条,这样我们的扁粉就做好了,是不是很简单。
然后这个时候我们就要开始做我们的酸辣汤了,我们用油炒一下刚才切好的小葱,炸到变成黄色,然后捞出来,放一点葱花,再放十三香、生抽、香醋、适量的清水搅拌均匀,锅里的汤汁烧开后,加上适量的食盐调味,这样酸汤就做好了。
这个时候就可以开始煮我们的扁粉了,扁粉看上去你觉得可以了,因为每个人喜欢的软硬程度不一样,所以就可以捞起来,放到我们的汤里面,接下来就是自由发挥的时间了,你们喜欢什么就可以自己加一点什么,最重要的就是一定要加一点点醋还有香油,这是关键的!多了这一步才是灵魂所在!
赶紧做起来吧!一定会很好吃的。
学会了如何自己制作扁粉了吧?比起外面餐馆用机器压的,还是自己做的扁粉有口感些,还可以根据自己喜爱的口味,增加不同配菜。扁粉煮多久这个技巧也要掌握得十分好,才可以做出一碗好吃的扁粉,有时候煮太久了,扁粉就会太软,不过也要根据自己的喜好来决定。
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