冻海参煮多久,我来告诉你
海参是我们日常生活中比较常见的一种家常菜,营养又美味,很受大家的喜欢和青睐,对于普通家庭来说,大家都吃得起,都会烹饪,不受时间地点的限制,都可以食用,那冻海参和普通的海参的烹饪方法到底有什么不一样呢,我们今天就来讨论一下冻海参要多久呢?
冻海参煮多久,怎么做
最简易的做法就是,只需将冷冻海参解冻,加热,蘸蜂蜜和白糖食用,也可放入牛奶中送服。也可将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道更佳。如果是老人和孩子食用,可适当延长加热的时间,使海参的肉质变软易于食用。
还有就是加些料下去煮,比如五花肉切成小碎丁,水煮沸加盐,秋葵焯烫三十秒,秋葵从中间片开,码放在盘底,五花肉入锅翻炒至出油,加入葱碎、蒜末炒匀,加入花雕酒,老抽,盐炒至入味,加入少许清水,加盖焖煮肉熟透,加入蒜苗翻炒均匀,加入海参,小火入味,将海参盛盘,汤汁加入适量水淀粉勾芡,汤汁浓稠,将肉末浇在海参上即可。
还有其他三种方法:
一、冲泡法
将冻煮海鲜置于无油容器中,直接用开水冲泡。
四分钟后取出,去除沙嘴,稍凉后食用,此时海参软硬适中,并保留了海鲜固有的鲜味。(我个人比较喜欢这个口味,可是味道会稍微腥一点,因为有海盐的味道)
若七分钟取出,去除沙嘴,稍凉后食用,此时海参口感偏硬,吃起来更爽滑劲道。
可根据个人口味不同,选择相应冲泡时间。
二、煮制法
将冻煮海鲜跟冷水一起下锅,大火煮开,转小火煮一个小时二十分钟至海参回软;取出海参去除沙嘴,稍凉后食用。此时海参口感绵软,味道醇香。(这种吃法口感最好,不会腥,跟牛筋口感差不多哦~
三、慢火煮
1、将速冻鲜海参取出用水化开冰洗干净,将洗干净的速冻鲜海参放入已烧开的纯净水中(或自来水)。
2、再用慢火煮至开锅后,将海参捞出并沿切口剪开,去掉沙嘴,切断筋。
3、然后将海参放入高压锅中,倒入纯净水(水量为浸没海参约5厘米),上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可。
4、最后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发, 每昼夜换水、换冰一次,一般泡发3天左右即可食用。
冻海参煮多久呢,讨论了那么多,原来冻海参比普通的海参还好煮,也容易煮,只要方法找对了,煮起来营养又美味,怪不得是大家口口相传的一道海产品,老人小孩都适合吃,只要你用心煮,煮出来绝对是美味,冻海参也算是一道海鲜里面的佳肴,住在海边的人们就是有口福,能吃到新鲜的海产品。
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