熟的肉类冷冻能保存多久,别让你家的肉成为僵尸肉
前段日子“僵尸肉”铺天盖地的出现,包括小编在内,让很多人都恐慌之至。更有大部分人提出了疑问:这种肉到底存在哪些危害?那自己家冻了很长时间的肉还能吃吗?那么问题来了,熟的肉类冷冻能保存多久,又该怎么保存呢?
一、冰箱里熟的肉类冷冻能保存多久
一般贴近冰箱门的温度是最高的,越靠近冰箱后面的是最冷的;上层较暖,下层较冷。建议肉类可以放在中下层,如果有保鲜盒,应该把肉类放在保鲜盒中储存。 由于家里的冰箱会随着使用的时间温度会变化,所以实际的保质期要比原定的保质期要更短。通常带肥肉的冷冻肉不能储存超过3个月;瘦肉不能超过六个月;海鲜类最好在1个月内食用。
二、熟的冷冻肉有哪些危害
肉是一种高蛋白食物,在冰箱中储存时间太长,微生物和细菌就会快速的生长繁殖,这时就会出现肉的表面发黏、变色的情况,同时出现恶臭、霉斑等现象。除此之外,冷冻后解冻后,不仅会让肉的纤维变硬,也会造成营养的流失。
三、不同冷冻肉品保质期有什么不同
肉品经冷冻后应保持零下十八度保存。按照国际标准,熟的冷冻肉品的保质期通常为两年。红肉类包括猪、牛、羊肉等在内,保质期通常为一年左右。其中,牛肉的纤维是最稳定的,瘦肉比较好保存,肥肉不易保存。虽然这些都能保存的时间很长,但是储存过长时间的熟的冷冻肉也不要在进行加工食用了,因为不仅口感不好,也不利于人体的身体健康。
四、如何辨别有问题的冻肉
1.通常没问题的冷冻肉表面是呈现白色的,如果冷冻肉的表面出现了较深的颜色了,说明这个冷冻肉有问题了,通常表现为发黄或发黑,而且长时间的在冰箱里冷冻,肉的表面会凝结很厚的冰。
2.如果是长时间冷冻,肉会变质,变质的熟的肉会变得很干燥。
3.新鲜的冷冻肉从冰箱里面拿出来的手感是比较光滑的,解冻之后是没有异味的。有问题的冷冻肉手感是粗糙的,并在解冻后有异味,切开之后会有汁液渗出。
4.闻味道新鲜的优质冻肉闻起来没有肉任何异味,质量次之的肉可能会稍有氨味或酸味,而完全变质的冻肉则可以闻到严重异味。
不管是什么肉,猪肉,还是羊肉,牛肉,鸡肉等等,主要是熟的冷冻肉储存时间都不要太长,最长不要超过6个月,如超过这个时间,直接别吃了扔掉就行,不要舍不得,这是关乎健康的大问题。熟的肉类冷冻能保存多久您get到了吗?
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