姜汁撞奶怎么做
姜汁撞奶可能有很多北方的小伙伴们都没有听说过,其实这是一道广东地区的小吃,在当地是非常有名气的。这道甜品小吃是利用姜汁和牛奶制成的,生姜的辛辣芳香和牛奶的醇香丝滑碰撞在一起,可以结合出一道口感非常独特的食品,深受人们的喜爱。
一、姜汁撞奶的做法步骤
1、准备材料,主料牛奶500克, 辅料姜50克, 调料白砂糖50克
2、姜去皮。
3、再切末。
4、可以用压蒜器压出汁费力活。
5、或用泡水的方法泡2小时。
6、再用纱布挤出汁来也要费力的。
7、汁挤出来。
8、锅中倒入牛奶。
9、加适量白糖 我加了二勺。
10、慢火煮好后,不要煮沸。
11、稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
12、盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
二、姜汁撞奶的功效
1、解毒杀菌
姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效,能够杀灭许多病原微生物,对于一些慢性肠胃炎等症状非常适宜。
2、散寒和胃
生姜性温,味辛,入肺,胃,脾经,具有散寒和胃的功效,能够帮助人体促进血液循环,对于体质虚寒及呕吐反胃等人群具有一定的缓解作用。
3、促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素,能够促进细胞的生长,并且促进骨骼的发育,对于人体的生长发育有很好的效果。
4、延缓衰老
生姜中的姜辣素具有抗衰老的作用,这种化合物能够抗自由基氧化,从而达到延缓衰老的效果。
三、牛奶和生姜的功效
1、牛奶
牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
2、姜
姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
四、姜汁撞奶的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
姜汁撞奶具有散寒和胃、解毒杀菌、促进生长发育及延缓衰老的功效,适宜脾胃虚寒、女性及发育阶段的人群等食用。
2、禁忌人群
过敏体质等人群慎食。
看了今天的对姜汁撞奶的介绍,大家是不是已经垂涎欲滴,想要品尝一下这道广东风味的甜品了呢?其实中华美食文化博大精深,有很多看似毫无关系的食材,经过一道道工序,都是可以碰撞出美味的火花。如果小伙伴喜爱烹饪,可以在家动手做一些创意菜哦!
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