立秋吃鸡肉吗,为什么要吃
立秋吃鸡肉吗?为什么要吃?吃的北方地区呢有一种习俗叫“贴秋膘”意思就是在立秋这天呢,我们会多食用一些肉类来维持营养。
立秋吃鸡肉吗?为什么要吃?
立秋时呢夏季刚过,夏天天气炎热,食欲下降,一般都食用一些清淡易消化的食物,因此好多宝宝都瘦了,瘦了就要补,要说补首选就是肉类,对于不喜爱油腻的人群来说,鸡肉就是一种不错的选择。
首先鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看,第一,蛋白质:鸡肉蛋白质含量约为20%,猪肉平均是13%左右,当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近,利用率更好一些。第二,脂肪,鸡肉脂肪含量在9%左右,猪肉平均为18%,猪瘦肉相对低一点7%左右。第三,碳水化合物,两者含量都不高,但但是同等重量下,猪肉提供的能量更高一些。第四,两者都含有丰富的维生素A和B族维生素,猪肉含铁量也较高。
其次就是鸡肉的脂肪含量相对较少,适合减脂健身人群食用,去骨去皮的鸡胸肉中含有近30%的蛋白质,可以说是鸡全身蛋白质含量最高的部位之一,而且鸡胸肉的「必需氨基酸酸/非必需氨基酸」比例也高于鸡腿肉。禽类的肌肉中几乎不含碳水,脂肪含量也极低。在不多的脂肪中,对心血管有一定好处的不饱和脂肪酸占了大部分。同时,鸡肉还富含磷、钾等矿物质和B族维生素,也是补充抗氧化物质硒的良好来源。
另外鸡肉具有非常好的保健功效,增强体力,强壮身体。鸡肉中蛋白质的含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉的食用方法很多,可炖、可煮、可炸、亦可煲汤、煮粥等。一经巧手调制,可烹调出许多种特色风味菜肴。好了说了这么多立秋吃鸡肉的好处,大家赶快去试试吧,切记要适量哦!
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