菠萝沾酱油是什么原理,还有哪些水果可以蘸酱油吃?
菠萝是一种水分以及糖分含量很高的食物,味道酸酸甜甜的,是夏天最适合吃的水果之一,菠萝还可以当做餐后水果最佳的选择,一般而言菠萝在吃之前都会先用盐水浸泡一下,但是也有种吃法是菠萝蘸酱油,那么菠萝沾酱油是什么原理,还有哪些水果可以蘸酱油吃?
一、菠萝沾酱油是什么原理
菠萝确实是一种很好吃的水果,但是菠萝中含有一种叫菠萝酶的东西,“菠萝酶”这种酶能够分解百蛋白质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会度使我们感一种麻刺痛的感觉。
菠萝食用前蘸取酱油,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏酱油能抑制菠萝酶知的活力,可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激;酱油还能分解一部分有机酸,让菠萝吃起来感到道更加香甜了。 (菠萝泡盐水也是一样道理)
二、还有哪些水果可以蘸酱油吃
1.杨梅蘸酱油
水果蘸酱油,最典型的是吃杨梅,一定要装一碟酱油,一个杨梅,一口酱油,蘸一下,吃一个,蘸一下,吃一个……似乎没有了酱油,杨梅味道尽失,甚至简直无法入口。
2.荔枝蘸酱油
“荔枝蘸酱油”,这是潮汕人吃荔枝的方法。酱油可以中和荔枝核的毒素,还能消食去热。吃过的人表示酸甜咸的口感很开胃,味道非常好。看来,潮汕人都这么吃的,也不是无道理的,潮汕人真的会吃。
3.芒果蘸酱油
芒果蘸酱油是要先把芒果削好,放进冰箱,30分钟以后拿出,蘸上酱油水,真是美味呀甜腻,还可以助消化,防止芒果过敏。
菠萝沾酱油是什么原理,还有哪些水果可以蘸酱油吃?以上小编已经做了相关的介绍了。一般人们在吃完饭尤其是吃完肉之后多多少少哦会有油腻的感觉,而吃完菠萝之后菠萝的酸甜味道刚好可以中和吃肉带来的油腻之感,而且菠萝中含有的酵素可以有效的分解肉类中的脂肪,以防人们吃肉长胖的现象。
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