西点与法甜的区别有什么呢？

很多朋友都喜欢吃各种各样的甜点，我们在甜品店里也会发现顾客源源不断，香气扑鼻的蛋糕店也会吸引很多顾客，这些蛋糕都非常的蓬松，上面撒着各种各样的配料，有的里面还带有夹心，卖相十分好看，甜品的种类非常的多，那你知道西点与法点的区别有什么吗？

西点与法甜的区别

一、西点的特点

1.用料讲究，配料科学，富有营养

西点用料讲究，无论什么品种，从面坯、馅心、装饰到点缀等用料都有非常严格的标准，各种原料之间的配比十分明确，用量要求准、精。西点常用的主要原料有乳制品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜果料等，这些原料含有丰富的营养成分，它们是人体不可缺少的物质。西点配料科学，强调低糖，低钠、低脂肪、高蛋白质，十分重视蛋白质的互补，以适应现代人怕甜、怕胖的饮食心理。

2.口味清香，咸甜酥松，变化繁多

西点的口味是由品种决定的。无论是冷点心，甜点心还是咸点心，都具有清香的特点。这是由西点的原材料决定的。西点所用的主料通常有面粉、奶制品、水果等，这些原料本身具有芳香的味道。其次是加工制作时合成的风味，由于调制工艺的不同，制品造成不同程度的松、脆、酝、绵软等不同的口感，又由于主料、辅料、馅料的变化，制品或甜或咸，变化多端，品种繁多。

3.配方精确，工艺性强

西点的配方设计及生产工艺极具科学性。每一种产品都有其独特的平衡配方，也有与之相适应的特定加工工艺，制作全过程量化要求严格，规范性强。

二、法国甜点的特点

1.法式甜点中唯一使用纯鲜奶油的甜点。

2.在法国，唯一有大量使用鲜奶油香堤的法式甜点只有圣人泡芙。于是法国人也会说，点圣人泡芙的人就是要吃鲜奶油，虽然爱吃鲜奶油的人也不在少数，但是法国甜点店中，鲜奶油+海绵蛋糕的组合是不存在的!欧洲各国有自己的骄傲跟坚持，各国甜点店基本不卖别国的经典甜点，例如法国不卖意大利的提拉米苏、奶酪，也不卖德国的黑森林蛋糕，而德国意大利也不太卖法国的甜点，还是以自己的传统甜点为主，唯一全欧洲都有的可能就是乳酪蛋糕。在法国，乳酪蛋糕不是在甜点店卖的你要去乳酪专卖店才买的到。