红烧鲤鱼的做法这样做好吃

鲤鱼，是一种人们可以食用的鱼类，其味道鲜美，营养丰富，被众多的人们所喜欢。当然鲤鱼的做法多种多样，不管是清炖还是红烧都可以把其营养价值给挥发出来。以下会介绍到有关于红烧鲤鱼的的做法。还有会给人体所带来的功效与作用，一起来看一看吧！

一、红烧鲤鱼的做法

1、鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

2、锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型

3、葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中

4、煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

5、大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可

二、鲫鱼对人体的作用与功效

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、红烧鲤鱼含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收消化，还含有丰富的矿物质、维生素d、维生素a，适合多数人食用。红烧鲤鱼中脂肪多是不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，还能预防肝硬化和冠心病等。

4、鲤鱼是常见的淡水鱼类，营养价值颇高。鲤鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等各种营养物质，其中的甘氨酸、谷氨酸含量尤为丰富。另外，鲤鱼肉中还含有丰富的维生素a、维生素b2、维生素c等。吃鲤鱼可以利水消肿，还可治咳嗽。女性产后乳汁分泌少，可吃鲤鱼下乳。吃鲤鱼可消除黄疸，还能缓解胎动不安。黄疸肝炎、肝硬化腹水患者适合吃鲤鱼。

三、有关于鲫鱼的注意事项

虽然鲫鱼是有很多的好处，但是仍是有一些注意性的事项，需要大家所注意一下，这样吃起鲫鱼来，在味道还有营养性价值上面才可以提高。鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。通乳用时应少放盐。烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。鲤鱼是发物，有慢性病者不宜食用。而且鲫鱼还不可以多吃，多吃会影响到身体。

红烧鲤鱼的做法，是不是很简单呢？但是要想做的好吃，仍是需要多下功夫的。要想厨艺能够很大程度的提高，并不是一朝一昔能够解决的。那么鲤鱼能够带给人体的功效也是非常多的，希望以上所述的有关于鲤鱼常识性的知识，可以带给大家一些许帮助！