冷串串素菜有哪些好吃的呢
说到冷串串估计很多朋友们都会觉得十分亲切吧,一杯啤酒再加上这些冷串串,吃起来别说多惬意了,也是大家在夏日宵夜时的一道漂亮的风景线,而且很多朋友们都喜欢吃肉,其实素菜也很好吃,那么,冷串串素菜有哪些好吃的呢?不妨去了解看看。
冷串串素菜有哪些好吃的呢
1.菇类
花菇、草菇、茶树菇、杏鲍菇、蘑菇、平菇、猴头菇……一提到蘑菇,滋味鲜美那是逃不掉的。作为一类真菌,产生氨基酸这样的鲜味成分是各种菇类的拿手好戏,氨基酸含量在10-20%之间,远远高于其它食物。
高鲜味物质的比例,菇类产品作为“素中之荤”,营养价值不容小觑。在串串香里煮熟之后,清汤锅会让菌菇更加鲜嫩,给你双重的鲜香,红锅给你味觉的冲击,柔软和辛辣的碰撞,让人欲罢不能。
2.豆制品
以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
跟肉类相比,豆类蛋白质丰富而不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。豆腐吸收锅底的烫煮,久煮不化,吸收汤底的精华,一口下去,感受带给你的豆香和嫩滑。
3.藕和土豆
土豆和莲藕作为我们日常生活中常见的四季素食,深受着所有人的喜爱。莲藕的含糖量不高,又含有大量的维生素C和食物纤维;马铃薯蛋白质营养价值高,维生素是所有粮食作物中含量最全的,大白菜的3倍、番茄的4倍,维生素B含量更是苹果的4倍。
它俩作为素菜界的常青树,霸占在众多食客的心中。土豆放进锅里,煮久一点口感绵软细腻,煮得刚刚好就是清脆香甜。藕片微甜而脆,粘上红油之后入口鲜嫩多汁。
4.绿叶蔬菜
这一类菜品,对于红油锅底当道的四川串串香来说,大家可谓是爱憎分明。在红油锅底里涮素菜的人,必定是个英雄。青菜易熟,在红油锅底里捞起来时,一般都带上了一层锅底的油腻。
加倍的麻辣油腻体验,不喜吃辣的朋友可一定要慎重!不过小编建议大家,在红油锅底里烫蔬菜,可能会损害掉蔬菜本有的营养。建议爱吃蔬菜的朋友们,还是将蔬菜放进我们的清汤锅底里涮烫。
想必大家在看完之后应该知道,冷串串素菜有哪些好吃的呢吧,原来冷串串不仅是只有荤菜,素菜也可以十分美味可口哦,以上推荐的这几类素菜不仅十分常见,而且作为串串来吃味道也是极好的,一点也不输给肉类荤菜哦,朋友们可以试试吃吃看。
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