鸡汤面怎么做，你知道吗？

新的一年开始了，不论是学生还是上班族都开始新的一年的工作和学习了，每天早晨的早餐又开始变得十分重要了，如果每天来一碗热腾腾的鸡汤面，会不会一天都是精力充沛，信心满满呢，今天小编要跟大家说的就是鸡汤面怎么做好吃，希望大家能喜欢。

鸡汤面怎么做

1.准备食材：面条25克，鸡毛菜20克，鸡肉200克(鸡肉不是宝宝一顿的饭量)。

看到我用了200克的鸡肉，宝贝们可别着急，这其实不是宝宝一顿的饭量。而是我趁着这次煮鸡汤面，一次性多煮了点鸡肉，然后像下面这样分成小包冷冻起来，等到下次再煮粥或者煮面的时候，直接加进去就可以啦。

2.将鸡肉放入高压锅中，加入适量清水，至少要没过鸡肉。

在这个步骤记得加得是冷水哦，第一步焯鸡肉的时候，要加冷水才能把鸡肉中的血水一点点地焯出来。如果直接加热水，鸡肉外表就被烫熟，血水焯不出来了。

过年的时候，家里囤了很多的农家鸡肉，我挑了两块儿鸡腿肉来炖熟。虽然农家鸡吃起来比较放心，不过就是太难煮了，普通的炖锅可能得炖上个把个小时才能炖烂乎，我用高压锅炖了30分钟才差不多炖烂。

看，我大约加了600g清水。然后在锅里加上2片生姜，能够起到去腥的作用。

因为炖一次鸡肉所需要的时间比较长，咱们可别一次性就煮宝宝当顿所吃的量，一次性多煮一些，下次再煮面条就省去了炖鸡肉的时间啦。

3.盖上锅盖，大火烧开后，用勺子把肉汤中的血沫撇去。

肉汤中的血沫撇干净后，再换上高压锅的锅盖，把限压阀旋转到肉类档，开大火，等到上汽后发出呲呲的声音，开始计时并转成小火。

香味开始要飘出来啦，我炖了差不多30分钟，鸡汤的味道就已经很浓郁了。因为提前把鸡肉焯过一遍，去掉了鸡肉中的血水，所以这回炖好的汤就可以直接做为高汤来煮面条什么的了。

4.把鸡肉捞出来控干水分。

5.再把鸡肉切得小块儿一点，切掉鸡皮和肥肉。用手将鸡肉撕得碎碎的。如果是小宝宝吃的话，撕完之后可以再剁得碎小一些。用手撕鸡肉实在是有点辛苦呀，我又想出了一个好办法，用刀轻轻地往外使劲，因为鸡肉已经炖得非常烂乎了，所以会自然地变成一丝丝的状态，比用手撕省力气多了。

6.另烧一锅开水，将鸡毛菜用开水焯一下。焯菜的时间不要太长，大概30秒就可以捞出来了，时间久了鸡毛菜会变色，并且还会损失过多的水溶性维生素。

如果宝宝可以吃更多的青菜，这里青菜的用量可以再适当增加一些哟，把鸡毛菜的量加到30克左右。(这里指的也是鸡毛菜的生重，就是还没有焯水没有洗之前的重量)。

因为鸡汤本身的味道就非常鲜啦，小宝宝吃是不用加盐的，不用担心没味道。过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味来决定是否加盐，如果需要加一点点盐调味，在这一步加入就可以啦。

7.搅拌均匀后，稍煮一小会儿，待所有食材熟透就可以出锅啦。

鸡汤面怎么做好吃，上文小编做了详细的描述，新鲜的食材，提前准备好的鸡汤，按照小编上面的描述的步骤细心做一次，相信会有意想不到的结果，大家一定会爱上鸡汤面，既有营养又美味，今天小编就跟大家介绍这么多，希望大家回去可以试试。