鸡肉怎么做又香又好吃,小编来告诉你
鸡肉,相信大家经常在餐桌上吃到,或者是自己也有亲手烧过。那么小伙伴最常用的烧鸡肉的方式是什么呢?是小鸡炖蘑菇还是宫保鸡丁呢?这些通通过时了哦!下面小编教你几招,让你的鸡肉好吃又美味,创新又独特,让家人爱不释手!跟随小编往下面瞧瞧吧!
鸡肉怎么做好吃又简单,小编来告诉你
一、江南百花鸡
食材
鸡一只,虾胶,蟹肉,蛋清一个。花瓣、盐、麻油、酒、胡椒粉、生油各适量。
做法
1.将鸡宰净(可在菜场买那些直接杀好去毛的鸡),将鸡皮剥离。
2.去掉鸡皮里的肥肉,将整只鸡的皮铺在按板上,戳几个小洞洞。这样做的目的是为了使鸡皮蒸熟后不收缩。
3.将虾胶拌匀,涂抹在鸡里皮上,注意要盖过鸡皮。
4.油热至6成,将鸡外皮向上放入,炸好盛入碟中,放凉即可。
二、竹笋烧鸡块
食材
鸡肉(最好是市场上新鲜的鸡肉)、竹笋、甜面酱、辣椒等。
做法
1.将鸡肉和竹笋切块后,再放入热水焯一下,为的是除去鸡肉表面的浮血。
2.锅中放油,加入花椒鸡肉翻炒。
3.鸡肉加入少许料酒和甜面酱,再倒入竹笋块翻炒。
4.汤汁少后再加入适量水后,小火慢煮20分钟。
三、辣子鸡
食材
鸡肉,料酒,花胡椒等。
做法
1.把鸡肉切小块,加入料酒、酱油、花椒粉等腌制约30分钟。
2.腌好的鸡肉炸至表面金黄,千万不要炸过头了,看到有一点金黄就可以捞出了。
3.加入香料爆香,炒出香味后放入鸡肉继续翻炒。
4.加入芝麻,白糖等提鲜,盛出。
上面几种就是小编为大家整理收集到的鸡肉的创新吃法了。鸡肉怎么做好吃又简单,小编告诉了你答案,不知道大家是否真的明白了呢?如果不明白的话,大家可以自己动手试一试,相信再尝试过后,一定会有所收获的。如果有条件的话,大家可以今天就动手试试,为家人做一餐美味吧!
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