糯米产地有哪些,有哪些种类呢
糯米是做各种粘性小吃的原材料,像前不久端午节吃的粽子,还有香甜可口的年糕,还有营养丰富的八宝粥,都是由糯米为主原料做的,甚至我们经常吃的饺子,汤圆里面都是有糯米的影子,不同品种的糯米适合做不同的东西,不同产地的糯米又有着不同的风味,那么有哪些主要的糯米产地呢?
一、糯米产地有哪些
糯米在南方是叫做糯米,北方就叫做江米。营养价值高,是一种补品。具有补中益气,健脾胃,止汗虚,缓解食欲不振,腹胀腹泻的作用。糯米有白色和紫色的。白糯米可分为长糯米和圆形糯米。南部生产长糯米,而北部生产圆形糯米。紫色糯米是糯米的珍贵品种,也被称为黑糯米和血糯米。湖南,贵州,四川,和云南有少量种植。其中云南的墨江非常有名。2009年4月,“墨江紫米”认证商标被国家商标局正式批准。
二、糯米种类有哪些
1.长糯米颗是籼糯米粒长而细,颜色为粉红色和不透明,粘度很强。圆糯米属于粳米,形状圆而短,白色不透明,味甜而油腻,比长糯米的粘度略低,适用于制作饺子,酒,饺子,大米等。
2.籼米主要产于南方,主要种植在江苏,浙江,安徽等地。粳稻主要产于北方。河北,辽宁等地也有种植。南部长糯米。由于气候原因,它一年可以收获两个或三个季节。北方种植糯米,气候相对寒冷,因此只能收获单季稻。由于复种水稻的生长时间短,它比较柔软,适合老年人食用。由于其粘稠,粘滑,常被用于制作风味小吃,受到大家的喜爱。
糯米的种类是多样的,而他的每一种做法都是与我们息息相关的,而糯米产地在我国各地都有分布,足以证明糯米对我们而言有多么重要,或许我们这一代人很少去自己亲手做糯米,都是直接享受他的制成品,但是我们还是需要搞清楚糯米有哪些分类,糯米产地又有哪些。
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