苦味的食物有哪些
炎炎夏日,由于温度高,有时大家会出现“疰夏”的症状,疰夏的症状是持续发热,食欲不振,消瘦,口渴,多尿,皮肤干热,天气越热体温越高等现象。这个时候除了食用一些清火降温的食物外,带苦味的菜肴也是可以改善这些症状的。那么苦味的食物有哪些呢?小编给大家介绍一些吧。
苦味总让人难以忍受,苦味食物好像也从来不会跟美食挂上钩,因此很多人拒绝食用任何苦味的食物。但研究表明,苦味食物一般含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素和维生素等,对人体非常有益。那么,苦味食物有哪些,吃苦味食物有什么好处?
一、苦味的食物有哪些
1、苦瓜
苦瓜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分,它们在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。也因此,苦瓜常被认为是一种具有多种功效的神奇蔬菜。
2、陈皮
陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。
3、莲子心
莲子心味苦,主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱,有清热、安神、强心的功效。要注意的是,莲子心具有较低的毒性,不是普通食品。2008 年,原卫生部(现在的卫生和计划生育委员会)曾在回复函中称,莲心含有多种生物活性物质,在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。
4、苦荞麦
苦荞麦,别名菠麦、乌麦、花荞等,《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
二、吃苦味食物有什么好处?
1、促进食欲
炎热的夏季,人的食欲常常降低,吃什么都不香,出现“疰夏”症状。适当吃些具有健脾开胃作用的苦味食物,可以刺激食欲和胃肠蠕动,并能够增加消化液的分泌,增强机体的消化功能,提高食欲。
2、清心健脑
带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因,食用后醒脑,从而感到舒适轻松。人们也可从夏日的烦躁状态中松弛下来,从而恢复精力,使大脑更好发挥功能。
3、泄热排毒
中医认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于内热过盛而引发的烦躁不安有着泄热宁神之作用。泄热通便不仅可以退烧,还能使体内毒素随大小便排出体外。
4、清热解暑
夏季的炎热天气会使人感到烦躁,并出现多汗、口燥咽干等症状,严重者还会引起中暑。所以在夏季,多吃苦寒食物有消除暑热、预防中暑的作用。
苦味的食物有哪些呢?通过上文的介绍,相信大家对苦味的食物有哪些都有了答案。如果大家对疰夏不注意,再进一步发展,就成为了大家熟知的中暑。所以面对夏日,大家多吃一些带苦味的食物,苦瓜就是非常不错的选择,除了饮食,小编还建议大家每天小睡一会,能够保证充沛的精神,
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