如何炒大葱你懂得吗
大葱在我们的生活中十分常见,小小的葱用处可不少,在厨房葱是各类食物中不可缺少的调味剂,除此之外,大葱还有很好的驱寒活血的作用,其实葱还可以作为一道主菜,今天小编就为大家介绍一下如何炒出美味的大葱,快让我们一起看看吧。
一、大葱的作用与功效
1、让你更有食欲
有的人一到饭点却不想吃饭,可以尝试吃一点大葱,对于食欲不振有很好的效果,因为葱含有的气味比较特殊,可以促进人想吃饭的欲望,而且葱对于舒张小血管,促进血液循环也是有帮助的。
2、让胆固醇不那么高
对于有胆固醇的人群来说,葱也是一个好东西,葱可以降低人的胆固醇,可以抑制胆固醇不再变高,这样可以让人们有时间调理还身体,让我们变的更加的健康。
3、感冒的预防
像现在的气温一直忽高忽低的,人们很容易患上感冒,这个时候多吃点葱,可以改善容易感冒的体质,葱可以预防感冒,平常我们也应该注重保暖,葱在平常适当吃些加上穿着保护,感冒是完全可以预防!
4、超强杀菌作用
说到大葱,其实杀菌这样的功效是不得不提的,大葱里面含有辣素等物质,具有非常强大的杀菌作用,在我们出汗或者排尿的时候,能够刺激到特定的腺体,这样就能在这些部位进行杀菌和加快排出的作用,功效是相当可以的,大家吃点是真有好处!
5、癌症的预防
癌症也是现代医学很难完全治愈的一种疾病,当然大葱也不可能治疗的,不过吃葱是能够预防癌症发发生的几率的!它含有的硒元素能够降低体内致癌物质的堆积,这样就能程度上起到预防的作用。而且经过专业的研究机构发现,如果是男性朋友,经常吃葱的话,前列腺癌找上你的几率是更小了!
二、大葱的食用禁忌
1、肠胃不好的人群
像是胃溃疡之类的疾病,那么就不要食用,这跟辣椒是很相同的远离,辛辣的食物会刺激肠胃黏膜,导致你的疾病变严重,不利恢复,可能造成更大的危险!
2、便秘或者不眠的人群
葱是一种性温热的食材,这类人吃的话,可能导致症状变严重了,非常不利身体的恢复,因此慎食!
三、如何炒大葱
(一)大葱炒鸡蛋
原料:鸡蛋,盐,生抽,葱花少许,清水,色拉油。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,加入少许盐。
2、然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)。
3、搅拌,打散。
4、加入适量的葱花。
5、喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水。
6、然后继续努力的搅打,直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。
7、油烧热后倒入鸡蛋液。
8、用锅铲划拉散即可。
(二)葱爆羊肉
原料:羊肉250克,大葱100克,香菜段15克,植物油、蒜片、盐、酱油、白糖、白醋、干淀粉、味精、水淀粉各适量。
做法:
1、羊肉洗净后切片,用酱油、味精、干淀粉抓拌均匀,腌渍10分钟,倒出多余汁料备用;大葱去外皮,切斜段;香菜洗净,切段。
2、锅置火上,放植物油烧热,下入羊肉爆炒1分钟后盛出。
3、锅中植物油烧热,煸炒蒜片、葱段,再将羊肉一同翻炒,加白醋、酱油、盐、白糖调味,水淀粉勾芡,撒上香菜段即可。
上文从大葱的功效和作用、大葱的禁忌人群以及如何炒大葱三个方面为大家做了简单介绍,是不是没有想到,平时生活中不起眼的大葱竟有如此多的神奇功效,所以小编要建议大家平时在生活中还是要多吃一些大葱,这样对我们的健康是非常有必要的哟。
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