怎样做汉堡包才好吃,你知道吗?
在现在,汉堡包深受广大人民群众的喜爱更是小朋友们的最爱,但人们随着时代发展,似乎对外面吃这些东西会觉得贵也不卫生,今天就可以手把手教你如何自己在家做好吃又健康汉堡包,便宜又简便,几步就可以轻松搞定,还等什么?赶快学习起来吧!
怎样做汉堡包的详细攻略如下(以下为例,根据个人口味,可以自由搭配):
一、普通汉堡包
材料:高筋面粉500克,黄油适量,白糖适量,白芝麻,发酵粉3-5克,肉碎(1/2碗),黄油(适量),胡萝卜丝(适量),番茄(适量),黄瓜(适量),乳酪(依个人喜好),鸡蛋(一个),生菜(一片),面包(圆/四方/依个人喜好),
腌料:(依个人喜好),
调味料:(依个人喜好)
做法:
1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。
2、倒入200-300毫升左右的水,把混合好的面粉和成面团。
3、和成面团后,等着面团醒发----(把黄油融化待用)
4、和好面团后,醒发10-15分钟,用手用力抓黄油和面团,把黄油抓进面团里,直到面团有了筋性。(如果有和面机,就用和面机和面)
5、把面盆盖上盖子,等待发酵。发酵后,用手拍打面团,做排气处理
6、发酵好后反复揉面团,分成大小均匀,做成原型。
7、饧面团坯,等面包团二次发酵(就是又重新发起来)
8、发酵好后在面包团上喷些水,然后蘸上芝麻。
9、烤箱预热5分钟,230度上下火,烤12-20分钟。
10、肉碎与腌料一起拌均,腌约15分钟。
11、面包,抹上黄油,烧微焦,待备用。
12、锅放少许黄油,把肉碎倒入并压成(面包的形状)的肉饼煎熟,备用。
13、鸡蛋可依个人喜欢煎熟,备用。
14、将所有材料铺在面包上,挤入调味料即可享用。
补充说明:
面团要饧发才能烤制。
二、家常菜牛肉汉堡包
主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
辅料:全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄
调料:盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量
做法:
1、将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;
2、将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;
3、将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;
4、当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;
5、将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;
6、烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;
7、用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;
8、待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。
以上是怎样做汉堡包三种不同口味的制作攻略,当然,如果为了减肥,也可以减少炸鸡和炸肉的用料,多添加生菜和西红柿等菜料做全素汉堡包。依据个人的偏好,可以自由搭配不同口味的汉堡包,给自己不一样的舌尖味觉体验。让我们用空闲的时间做最好吃的自制汉堡包吧!
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
水果干的营养有什么?
美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,但美食还是不一样,很繁杂,种类多样营养丰富,那么中国同样也是一个大国,当然什么食物都会有了,所以我们今天要了解的是,水果的营养,所以关于水果我们要知道,水果干的营养有什么?那么没关系,来看看吧!一、水果干的营养1、能把果皮的纤维...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...