没有成熟的李子可以吃吗

夏天快到了，各种水果即将上市。盛夏到来之时市场上到处都可以看到李子。我们常见的李子颜色是红色和绿色。成熟的李子是红色的，很软，但是也有一部分人喜欢吃硬一点的李子，并且认为它们在口感上更脆更丰富。但是，这种李子通常是还没有成熟的。那么没有成熟的李子可以吃吗？下面小编来为大家详细介绍下！

没有成熟的李子可以吃吗

1.口感不太好

虽然没有成熟的李子是脆的，可能看上去会很爽口，但是你会发现当你拿着没熟的李子的时候，感觉就很酸，事实上没熟的李子确实很酸，而且吃起来可能会有涩涩的感觉，反正是真的不好吃，所以最好是不要吃没有熟的李子。

2.没成熟的李子可能会中毒

大量食用没成熟的李子有可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸，氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了，在它未成熟的时候含有这个毒素，主要是抑制人体呼吸心跳中枢。民间有一传统说法,“李子不沉水则有毒”,指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。

3.吃李子的建议

如果不急着吃的话，可以直接等李子放熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一点，可以将李子和和呼吸作用强的水果放在一起。很多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的李子和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透变软。常见的呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。如果想现在就直接吃的话，不妨做成酸甜李子，即将李子洗净后划一些小口，然后放在锅里煮，李子变色后捞出来滤干，加入少量盐和糖搅拌均匀即可食用。