你认为香辣鱿鱼须是什么地方的菜
香辣鱿鱼须是一道常见并且能够吃到丰富多样的海产品的菜肴,海产品食用后可以补充多中矿物质和维生素,同时海产品蛋白质的含量也很高,不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和血压,还能够减少心血管疾病的发病率。香辣鱿鱼须是什么地方的菜?有那些做法呢,下面小编就给大家推荐一下。
香辣鱿鱼须是什么地方的菜呢,它是一道有名的川菜。鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。下面小编就给大家介绍一下做法。
香辣鱿鱼须做法一
材料:鱿鱼须 300g,蒜薹10根,干红辣椒5个,大葱10g,生姜10g,玉米淀粉50g,面粉10g
步骤:
1、蒜薹洗干净后,放在案板上控去多余的水分,然后用刀切成3cm长的段。
2、干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。
3、用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段。
4、大葱和生姜都切成片备用。
5、在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。
6、倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。
7、将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。
8、将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。
9、待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。
10、锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。
11、倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。
12、最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅。
香辣鱿鱼须做法二
原料:鱿鱼脚
调料:油 1勺 料酒 1勺 酱油 1/2勺 面酱 1/2勺 辣椒酱 1勺(不怕辣继续放)孜然(根据口味加)
制作方法:
1、锅里放油,烧热后加鱿鱼,炒至变色。
这时候会有水渗出,如果介意,倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒,酒精挥发后加酱油,面酱,辣椒酱,孜然拌炒。
3、继续炒,直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗,一起吃,荤素搭配哈。
5、豆苗,再油盐滚水里汆烫一下立即下冷水冷却,沥干水分后加少许盐和香油拌一下,甸盘子地。
香辣鱿鱼须做法三
材料:鱿鱼头6个、小红椒适量、小青椒适量、姜片、蒜片、干辣椒节、孜然粒、牛肉酱、花椒油、辣椒酱
方法/步骤:
1、鱿鱼头6个,备用;
2、挤出鱿鱼眼睛、抠出鱿鱼的牙齿、撕掉鱿鱼的黑皮。
3、把鱿鱼须轻轻打上划刀,切成段,碗装备用。
4、加入适量的姜片和葱段、料酒,用手抓均匀,腌制30分钟捡出姜和葱。
5、锅内去水烧开,倒入鱿鱼须紧水后立即用漏勺捞出。
6、锅内去较多油,烧成高油温,倒入紧过是的鱿鱼须,倒入即迅速用漏勺捞出。
7、锅内留少量油,放入姜片、蒜片小火爆香。
8、在倒入干辣椒节和孜然粒小火煽香。
9、在加入一满勺辣椒酱和一满勺牛肉酱,和香料一起小火煽香。
10、倒入鱿鱼须大火爆炒至香。
11、改小火,加适量的料酒,少量的白糖,鸡精、倒入青红椒节炒均。
12、淋入少量的生粉水开大火翻炒。
13、加入适量的红椒油,淋入少量色拉油,大火翻炒几下起锅。
香辣鱿鱼须是什么地方的菜,当然是一道地地道道的川菜。大家看过以上小编推荐的香辣鱿鱼须这道菜肴的做法,肯定感觉也不难。小编也很喜欢自己在家亲手做这道菜,鲜香美味的鱿鱼丝配上可乐一起,营养价值高,味道又好,更是四季皆宜的最佳菜肴。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...