人参菜根的功效与做法
人参菜不知道大家有没有吃过呢?小编是第一次听,所以去百度了一下,人参菜富含很高的营养价值。那大家知道人参菜根也是可以吃的吗?下面小编就给大家介绍一下人参菜根的功效与做法,如果想知道更多的朋友们就赶快往下看一看,学一学哦。
人参菜根的功效与做法
一、人参菜根的功效
人参菜营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部 分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44 克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,人参菜可作药膳两用,可辅助治 疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中 益气、润肺生津等功效。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分,对人身体都是很有好处的,大家可以放心的使用,其实人参菜在家常菜中时有出现,只是关注的人少了一些,营养价值不是很清楚而已。
二、人参菜根的做法
(一)炒人参菜
材料:人参菜,蒜片,姜丝,调味品
制作过程
1、洗净人参菜嫩茎、嫩叶;将菜在沸水中焯片刻;过冷水。
2、起油锅加入蒜片、姜丝;再加入人参菜炒,起锅时加盐调味即可。
(二)蚝油姜丝人参菜
材料:人参菜,耗油,姜丝,调味品
制作过程
1、在沸水中将人参菜煮沸3分钟,过冷水。
2、将油倒入油锅加热至八分热时加入姜丝,待姜丝炒出味儿时加入人参菜炒半分钟,再加 入蚝油,调味即可。
(三)凉拌人参菜根
材料:人参菜根、姜、蒜、辣椒、白砂糖、芝麻、盐、味精、花椒、醋
制作过程
1、肉质根去表质,放入沸水煮熟,煮熟之后捞起来过冷水。
2、将人参菜跟撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀, 调味即可。
(四)人参菜凉拌鸡片
原料:人参菜150克、鸡脯肉200克、黄瓜25克、调味品适量
制作过程
1、将鸡脯片切片,人参菜洗净,冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝。
2、将鸡片加入沸水煮熟,将人参菜洗净加入沸水煮熟。
3、根据个人口味加入适当的调味品,将人参菜,鸡片,黄瓜拌匀之后淋上明油即可。
人参菜根的功效与做法,小编就先介绍到这里了,不知道大家能掌握到多少呢?虽然人参菜富含了很高的营养价值,但是也不能够吃多哦。再有营养的食物,吃多了也会产生副作用,所以大家要注意用量了。希望小编的这篇文章能够帮助到大家哦。
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