肥牛怎么吃

肥牛是不少人喜爱的肉类，特别是肉类爱好者，平时我们会在吃火锅的时候点肥牛，但其实肥牛还有很多其他种做法，更有不少的家常做法，做法简单还特别下饭，自己在家做也是轻而易举的；下面就来讲讲肥牛除了涮火锅以外，还能做出哪些美味菜吧！

不去吃火锅在家也能吃到香喷喷的肥牛卷

肥牛卷除了涮火锅吃，在家也能做成超下饭的家常菜。今天小修就给大家推荐5种肥牛卷的家常做法，如果你还没吃过就亏大了，每一道都会让你口水直流。制作方法都非常简单，好吃又好做，零难度，就连厨房小白看一遍就能学会，一起来看看吧。

【酸汤肥牛】 

主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷

热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末，加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。

放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。

最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可。

制作方法非常简单，厨房小白也能学会。

【虎皮尖椒烧肥牛】 

主要食材：青椒、肥牛卷

辣椒切段，用平底锅煎至两面金黄捞出。

肥牛用葱丝爆炒，淋入生抽或者蚝油，一勺白糖，适量盐，快速翻炒。

最后放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。

如果不想混在一起炒的话，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可。

【浇汁肥牛】 

主要食材：肥牛卷

葱姜蒜爆香，倒一碗清水。煮开后，放肥牛，一勺生抽，适量盐，等肥牛熟透捞出盛盘。

把汤汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，泼热油即可。

根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等。

【韭菜肥牛】 

主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮

热油，爆香葱姜蒜末，加高汤。(没高汤就加清水)

高汤煮开后，放入豆腐丝煮熟捞出盛盘。

放入肥牛卷，一勺盐，半勺生抽。肥牛煮到八分熟，丢入韭菜碎，肥牛熟透捞出即可。

韭菜放的早口感会很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟后再放韭菜，韭菜丢入锅里不要超过30秒即可。

【香辣肥牛】 

主要食材：肥牛卷、郫县豆瓣酱、金针菇

郫县豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，淋入一勺生抽，一勺白糖调味。

水煮开后，放入金针菇煮熟捞出。

随后放入肥牛卷，煮熟后捞出放在金针菇上，淋上汤汁。

最后撒上香菜碎就可以开吃啦，超级下饭。

这五种肥牛的做法，你喜欢哪一道呢?

学会了这么多肥牛的家常做法，以后要是想吃肥牛，也不一定要出去涮火锅了。据说上面介绍的这几道肥牛家常菜，特别下饭，不少人还可以吃两三碗饭；不过要注意肥牛的热量比较高，一些减肥瘦身人士尽量少吃，另外体质属于燥热型的也要少吃牛肉，避免容易上火。