枣子和葡萄一起食用相克吗
中国饮食文化博大精深,有些食物一起食用会发挥食物的优点,然后有些食物一起食用不仅会让其自身优点大打折扣,还会成为病因,那么枣子和葡萄可以一起食用吗,它们二者在人体内又会产生怎样的化学反应,下面就让我们一起研究一下。
一、葡萄的营养价值
1.可以说是浑身都是宝贝。其果肉酸甜可口、味美多汁,可以起到开胃和助消化的功效。而葡萄皮和葡萄籽中也包含很多有益的成分。葡萄中的含糖含量很高,可达到10% ~30%左右,食用后直接以葡萄糖的形式被人体所吸收,十分适合儿童、孕妇及贫血者。人皆爱美,渴望年轻,而葡萄籽中恰好含有可以延缓衰老、滋养皮肤的“多酚”物质,许多的护肤品和食品都以葡萄籽为原材料,进行加工。另外,葡萄对水肿、神经衰弱,气血不足等症状有缓解作用。
2.中医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。是气血两虚、肺虚咳嗽、贫血等患者非常适合的康复营养佳果,葡萄中还含有较多的酒石酸,有帮助消化的作用;葡萄皮也是一个宝,含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用,尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。
二、枣子的营养价值
1.枣子富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。
2.枣子具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3.枣子对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4.枣子含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用。
三、枣子和葡萄同食
二者可以同吃泡水,葡萄干和红枣的作用相同,可以起到补血气、暖肾,治疗贫血的作用,二者能够同食,不会发生食物相克。红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。葡萄具有“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效。
枣子和葡萄各有优势,同食也不会影响各自的优点,不过仍需注意不可过量食用,并且生吃枣子,枣皮容易滞留肠道中不易排出,摄入量过大容易引起肠胃胀气和肥胖,因此一周2到3次枣子搭配葡萄食用即可,既能补血养颜,也不会增加肠胃负担。
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